Ce plat vous apportera une quantité intéressante de protéines nécessaires au bon fonctionnement de vos muscles. Les saveurs sucrées-salées, associées au basilic, sont idéales en cas de déviances du goût ou de l’odorat. Le basilic vous aidera à lutter contre vos troubles digestifs. La cuisson sans odeur permet de ne pas être incommodé lors de la cuisson surtout en cas de nausées.
4 aiguillettes de canard
2 clémentines
1 poignée de raisins secs
1 c. à s. de miel
2 échalotes
8 belles feuilles de basilic frais
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Éplucher et émincer les échalotes, les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Quand elles commencent à se colorer, ajouter les raisins secs puis le miel, laisser caraméliser à feu doux.
Pendant ce temps, éplucher les clémentines et ciseler le basilic.
Dans un sachet cuisson pour four traditionnel, déposer les aiguillettes de canard, saler, poivrer.
Disposer autour les quartiers de clémentine, recouvrir d’échalotes caramélisées et de basilic ciselé.
Fermer hermétiquement le sachet et le faire cuire au four pendant 10 minutes.
Servir aussitôt avec du riz ou des pommes de terre sautées.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
