Ces délicieux cookies vous apporteront un véritable coup de fouet bienvenu en cas de fatigue. Cette recette contient des fibres apportées par les pruneaux, la farine complète et les flocons d’avoine, ce qui est idéal en cas de constipation.
130 g de farine de blé complète
180 g de flocons d’avoine
120 g de carottes râpées
90 g de purée de carottes
100 g de pruneaux hachés
30 g de raisins secs
60 g de beurre mou
80 g de sucre roux
1 œuf
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. de bicarbonate de sodium
1 c. à c. de cannelle
1 c. à c. de cardamone
1 c. à c. de muscade
1 c. à c. d’extrait de vanille
1⁄2 c. à c. de sel
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
Mélanger tous les ingrédients secs sauf l’avoine (farine complète, levure chimique, le bicarbonate de sodium et les épices) ensemble et réserver.
Mettre le beurre coupé en petits cubes, le sucre roux, les pruneaux, les raisins secs et 60 ml d’eau chaude dans un robot et mixer.
Incorporer la purée de carottes et les carottes râpées.
Dans un bol, mélanger l’œuf et l’extrait de vanille puis verser la préparation dans le récipient contenant les fruits, le beurre, le sucre et l’eau.
Ajouter le mélange de carottes.
Ajouter les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides et bien mélanger.
Ajouter les flocons d’avoine à la fin.
Former les cookies sur la plaque de cuisson.
Cuire pendant 10 à 12 minutes.
Déguster chaud, tiède ou froid.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
