Cette recette douce et onctueuse sera votre meilleure alliée en cas de problème de mastication ou de déglutition. Elle se consomme aussi bien chaude que froide, ce qui convient si vous souffrez d’inflammation buccale. Le thym aide également à apaiser les problèmes de bouche et les troubles digestifs tout en apportant une touche de fraîcheur. Pour lutter contre les problèmes de peau, la carotte sera idéale.
5 carottes moyennes
1 échalote moyenne
3 c. à s. de crème fraîche
2 pincées de thym
1 pincée de persil haché
1 c. à c. d’huile d’olive
Sel, poivre
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Émincer l’échalote et la faire revenir dans l’huile d’olive.
Placer les carottes et l’échalote dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Ajouter le thym et le persil.
Porter à ébullition et faire cuire le tout 20 à 30 minutes à partir des premiers bouillons.
Verser les carottes et l’échalote dans le bol du mixeur avec un peu de jus de cuisson.
Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Selon la consistance voulue, ajouter plus ou moins de jus de cuisson. Saler et poivrer.
Ajouter la crème et une pincée de thym.
Servir chaud, tiède ou même froid.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
