Ce plat complet sucré-salé vous rassasiera tout en vous apportant une petite touche de douceur grâce à la présence du miel. Le thym soulage les affections buccales et amène de la fraîcheur à la recette. Cette savoureuse recette vous aidera à atteindre une quantité suffisante de protéines pour la journée grâce au canard.
1 magret de canard
6 navets
2,5 cl de vinaigre de Xérès
1 c. à s. de miel
20 g beurre
Thym
Sel, poivre
Éplucher les navets et les couper en gros cubes.
Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre.
Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire sous couvercle jusqu’à réduction du liquide.
Ajouter le miel en fin de cuisson.
Entre-temps, ôter la peau du magret et le couper en gros cubes.
Les faire cuire 10 minutes dans une poêle.
Ajouter les cubes de magret aux cubes de navet.
Déglacer la poêle du magret avec le vinaigre et ajouter le tout au mélange magret/navet.
Saler, poivrer et parsemer de thym.
Servir aussitôt.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
