Ce dessert enrichi vous permettra de faire le plein d’énergie en cas de perte d’appétit ou de situation de dénutrition. Si vous souffrez de problèmes de mastication ou de déglutition, une dégustation tiède vous permettra de profiter tout de même de ce délicieux clafoutis !
75 g de lait demi-écrémé
100 g de lait concentré non sucré
40 g de sucre
Vanille en poudre
15 g de farine (1 c. à s.)
2 petits œufs
250 g de prunes reines-claudes dénoyautées
Pour le moule :
10 g de beurre
Sucre cassonade
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Chauffer les laits ensemble sans les cuire.
Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine et la vanille.
Mettre le lait sur le mélange en fouettant.
Beurrer généreusement le plat à clafoutis, le saupoudrer de sucre cassonade.
Déposer les fruits lavés et dénoyautés sur le fond, puis la préparation.
Enfourner avec un bain-marie à 200°C (th. 6/7) pour 35 minutes.
Se mange tiède moelleux saupoudré de sucre glace ou froid avec une texture plus ferme.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
