Salade rafraîchissante, riche en vitamines du groupe B, en minéraux, en oligo-éléments et en antioxydants grâce aux raisins. Le quinoa vous apportera des fibres, ce qui stimulera votre transit et aidera à réguler votre glycémie. Si vous aimez le sucré-salé, cette recette séduira vos papilles.
150 g de quinoa cru
20 g d’amandes effilées
1 petite grappe de raisin noir
Quelques brins de ciboulette
1⁄2 citron
1 c. à s. de vinaigre balsamique
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
L’égoutter et le laisser refroidir.
Laver le raisin et couper les grains en deux. Épépiner.
Torréfier les amandes à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dans un saladier, préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Ajouter le quinoa, les raisins, la ciboulette ciselée et les amandes. Mélanger. Saler, poivrer.
Servir bien frais.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
