Un dessert comme on les aime : gourmand, parfumé et facile à faire. La framboise est source de vitamine C qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, et de fibres qui stimulent le transit intestinal. Le gingembre quant à lui aide à calmer les nausées.
75 g de biscuits sablés
20 g de beurre
300 g de fromage blanc
30 g de sucre
30 g de crème épaisse
2 œufs
200 g de framboises
1 cm de gingembre
Préchauffer le four à 135°C (th. 4/5).
Mixer les biscuits pour les réduire en poudre avec le gingembre râpé. Faire fondre le beurre et le mélanger à la poudre de biscuit.
Disposer cette pâte au fond de 2 petits cercles à pâtisserie. Bien aplatir pour que la surface soit homogène.
Disposer quelques framboises sur cette base.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre, ajouter la crème épaisse, puis les œufs un par un, en mélangeant au fouet.
Verser le mélange sur la base de biscuits en recouvrant les framboises. Enfourner pour 45 minutes.
Sortir du four et laisser reposer 2 à 3 heures au frais.
Pendant ce temps, mixer les framboises restantes.
En garder 2 ou 4 pour la décoration.
Servir les cheesecakes nappés de coulis de framboise.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
