Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ce banana bread : petit déjeuner, dessert, pause gourmande. Assez riche, il est idéal en cas de perte d’appétit et vous aidera à faire le plein d’énergie. La cannelle présente dans cette recette sera votre alliée contre la nausée et les problèmes digestifs.
250 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre mou
100 g de noix
2 œufs
3 bananes bien mûres
2 c. à s. de lait
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
1⁄2 c. à c. de bicarbonate de sodium
1⁄2 c. à c. de cannelle
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Beurrer un moule à cake sur toutes les surfaces et le chemiser avec de la farine.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel dans un saladier.
Concasser et ajouter les noix.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
Ajouter l’œuf et battre. Réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette et les ajouter au mélange.
Ajouter les ingrédients secs, en alternant jusqu’à incorporation totale.
Enfourner pendant environ 50 à 55 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
