Ces délicieux cakes lin et chocolat sont une variante du traditionnel gâteau aux pépites de chocolat. Très moelleux, leur texture est adaptée en cas de difficultés liées à la mastication. Leur petit format convient à tout type d’appétit. Le lin apporte des oméga-3 qui sont bons pour votre système cardiovasculaire. Le chocolat noir est riche en magnésium et aide à lutter contre la fatigue.
200 g de farine
250 ml de lait
4 c. à s. de purée de noisettes ou d’amandes
1⁄2 sachet de levure chimique
100 g de sucre
5 c. à s. de pépites de chocolat
3 c. à s. de graines de lin
Préchauffer le four (th. 6).
Moudre les graines de lin à l’aide d’un moulin à café ou d’un mortier. Mélanger la poudre des graines de lin avec 6 c. à s. d’eau froide. Laisser reposer environ 20 minutes.
Ajouter le lait et la purée d’amandes ou de noisettes.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et les pépites de chocolat.
Verser la préparation humide sur ce mélange et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans des petits moules à cake.
Cuire pendant 20 à 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
