Cet onctueux tartinable d’artichaut est une excellente option pour un apéritif ou une entrée. Sa texture crémeuse est adaptée aux problèmes de mastication ou de déglutition. L’artichaut contient des fibres qui facilitent le transit intestinal, de la vitamine B9 et du cuivre qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
4 fonds d’artichauts parés (ou 1 petit bocal de coeurs d’artichauts)
100 g de fromage frais
½ citron
Sel, poivre
S’ils sont frais, cuire les fonds d’artichauts 20 à 30 minutes dans de l’eau salée. Les égoutter. Mixer avec le jus du demi-citron.
Ajouter le fromage frais.
Saler, poivrer.
Déguster en tartinable ou en dip.
Astuce : Préférez le pain de mie si vous souffrez de problèmes de bouche.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
