Ce délicieux velouté vous rafraîchira durant les premières chaleurs du printemps. Le concombre contient beaucoup d’eau et vous aidera à vous hydrater. L’avocat contient du cuivre qui contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire. On trouve également de la vitamine B9 dans l’avocat, qui aide à réduire la fatigue.
1 avocat bien mûr
1 concombre
1 yaourt
4 brins d’aneth
2 tranches de pain
4 olives vertes
Sel, poivre
Éplucher l’avocat et le concombre et les couper en dés. Réserver quelques dés d’avocat pour la décoration.
Mixer avec le yaourt jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
Saler et poivrer à convenance.
Réserver au frais pendant une heure.
Couper les olives en rondelles et toaster les tranches de pain.
Dresser le velouté, les brins d’aneth et les dés d’avocat et d’olives. Servir avec les tranches de pain.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
