Asperges vertes rôties au jambon cru et tomme de savoie

Cette délicieuse recette d’asperges rôties vous apportera des protéines indispensables au bon fonctionnement de vos muscles.
Les asperges contiennent de la vitamine B9 qui aide à réduire la fatigue et contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

250 g d’asperges vertes
80 g de jambon cru
70 g de tomme de Savoie en tranche
1 noix de beurre
1 bouteille d’eau gazeuse (ou eau plate + 1 c. à c. de bicarbonate de sodium)

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Cuire les asperges couvertes à ras d’eau gazeuse dans une petite poêle pendant 10 à 15 minutes selon leur diamètre, sans couvercle et sans sel.
Attendre l’évaporation de l’eau tout en surveillant la cuisson.
Si elles sont cuites mais qu’il reste de l’eau, la jeter.
Quand il n’y a plus d’eau, ajouter une noix de beurre pour glacer les asperges.
Enlever le gras des tranches de jambon.
Former un ou plusieurs fagots d’asperges et enrouler le jambon autour du fagot pour le maintenir.
Placer dans un plat allant au four.
Venir déposer une tranche de fromage sur le jambon.
Placer dans le four chaud 5 à 10 minutes pour faire fondre le fromage.

Attention : inutile de saler, le jambon et le fromage le sont déjà.