Une recette pleine de fraîcheur pour faire le plein de vitamines grâce aux crudités. Elle se prépare en un tour
de main et s’adapte aux grés de vos envies. Les couleurs des légumes d’été ouvrent l’appétit.
4 nems aux légumes
4 belles feuilles de laitue
4 radis
1 petite carotte
1⁄2 concombre
1⁄2 botte de coriandre
Quelques feuilles de menthe
100 g de vermicelles de riz
Sauce pour nems
20 g de cacahuètes
Cuire les vermicelles selon les indications du paquet. Bien rincer et laisser refroidir.
Pendant ce temps, laver et éplucher les légumes.
Râper grossièrement les carottes et couper les radis et le concombre en rondelles.
Faire cuire les nems.
Dans un bol ou une assiette creuse, disposer les feuilles de laitue et les légumes.
Mettre des vermicelles par-dessus, puis les nems coupés en 3 ou 4.
Saupoudrer de cacahuètes concassées et de coriandre et menthe ciselées.
Déguster en arrosant de sauce pour nems.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
