En période de fatigue, ce dessert sera votre allié : véritable bombe d’énergie rapidement disponible, il vous boostera à tout moment de la journée. La cannelle participe au renforcement du système immunitaire et calmera également vos brûlures d’estomac ou nausées. Trop souvent délaissé, le sarrasin apporte une quantité intéressante de fibres qui, associées au coing, permettent de réguler le transit intestinal.
2 coings
1 poignée de noisettes
1 c. à s. de purée de noisettes
2 c. à s. de farine de sarrasin
1 c. à s. de sucre roux
1 c. à s. de lait d’amande
1/2 c. à c. de cannelle
Sirop d’érable
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Laver les coings et les frotter pour enlever le duvet de la peau.
Les couper en deux et retirer du mieux possible le trognon.
Poser les moitiés de coings dans un plat recouvert d’un papier sulfurisé.
Arroser de sirop d’érable.
Mélanger le sucre, la farine et la cannelle ensemble puis ajouter la purée de noisettes et le lait.
Émietter le tout et parsemer les coings.
Enfourner pour 35 minutes et passer au grill à la fin.
Broyer les noisettes au mixeur et parsemer sur les coings après cuisson.
Déguster tiède.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
