
Ce dessert original vous fera redécouvrir un incontournable de la cuisine française. La texture de cette crème brûlée au lait de coco est tout à fait adaptée en cas de problèmes de mastication ou de déglutition.
4 œufs
200 ml de lait de coco
100 ml de crème liquide
120 g de sucre de canne
40 g de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre.
Incorporer la crème et le lait de coco.
Verser la préparation dans des ramequins et enfourner au bain-marie pendant 20 minutes.
Saupoudrer le sucre et passer sous le grill 5 minutes supplémentaires.
Astuce : vous pourrez utiliser les blancs pour faire des meringues ou des tuiles aux amandes.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025