Cette recette gourmande et pleine de saveurs est idéale en cas de déviance du goût et de l’odorat. Chacun étant libre de manger autant de petites croquettes qu’il le souhaite, cette recette convient donc à tous les appétits. Le chou-fleur est un allié qui vous apporte de la vitamine B9, celle-ci participant au fonctionnement normal du système immunitaire, et aide à réduire la fatigue. L’oignon contient des polyphénols aux vertus antioxydantes.
1 petit chou-fleur (500 g)
1 oignon émincé
1 œuf
50 g de parmesan râpé
50 g de chapelure
1 c. à c. de curry
1 pincée de noix de muscade
Quelques brins de persil ciselé
Sel, poivre
Sauce de votre choix
Détailler le chou-fleur en fleurettes.
Laver et blanchir pendant 10 minutes.
Égoutter puis mixer jusqu’à obtention d’une taille semoule grossière.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Former des croquettes équivalentes à une grosse cuillère à soupe.
Déposer les croquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
Retourner les croquettes et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires.
À savourer avec la sauce de votre choix.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
