Cette recette originale vous fera aimer les blettes. La petite taille des portions conviendra à chacun. Les blettes contiennent de la vitamine B9 qui contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire et aide à réduire la fatigue. Le pruneau sera votre meilleur allié en cas de constipation car il facilitera votre transit intestinal.
1 œuf
50 g de farine
1⁄2 botte de blettes (environ 125 g)
1⁄2 bouquet de persil plat
100 ml de lait
2 oignons nouveaux
1⁄2 gousse d’ail
30 g de parmesan râpé
10 pruneaux dénoyautés
Sel, poivre
Huile d’olive
Laver les verts de blettes ainsi que le persil.
Éplucher l’oignon et l’ail. Dégermer la gousse d’ail.
Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
Mettre dans le robot les verts de blettes, le persil, l’ail, l’oignon et mixer. Évacuer l’excédent de liquide.
Mélanger dans un saladier l’œuf, la farine, le lait, le parmesan, le sel et le poivre.
Incorporer les légumes hachés.
Verser dans une poêle chaude un trait d’huile d’olive.
Déposer une cuillère de cette pâte à crêpe verte afin d’obtenir des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Insérer un 1⁄2 pruneau aplati au centre.
Laisser dorer chaque face pendant 2 minutes.
À déguster chaud ou tiède.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
