Cette savoureuse soupe froide vous rafraîchira lors des chaudes journées d’été. Sa texture est adaptée en cas de problèmes de mastication ou de déglutition. La forte teneur en eau des légumes utilisés vous permettra de vous hydrater. La tomate, comme le poivron, contient de la vitamine C qui aide à réduire la fatigue et qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Consommé cru, le poivron regorge de vitamines : A, B6, B9, C et E très utiles pour votre organisme.
2 belles tomates bien mûres
1 petit concombre
1 petit poivron rouge
Sel, poivre
Huile d’olive
Basilic
Croûtons
Laver et éplucher les légumes à l’aide d’un épluche-tomate. Les couper grossièrement et les mettre dans un blender. Garder un peu de poivron coupé en tout petits dés.
Mixer finement. Ajouter un filet d’huile d’olive, saler et poivrer à convenance.
Servir bien frais dans des bols avec du basilic ciselé, le poivron en dés et des croûtons.
Astuce : l’épluche-tomate permet d’éplucher les légumes à peau lisse comme la tomate, le poivron, en enlevant très finement la peau.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
