Ce gratin est le plat idéal pour stimuler votre flore intestinale et votre immunité grâce aux vertus des glucides complexes de la patate douce et du gingembre. Ce dernier augmentera votre appétit, soulagera vos nausées et apaisera vos douleurs articulaires et musculaires. La note d’ail sera excellente pour votre cœur et vos vaisseaux sanguins et facilitera vos flatulences.
1 petite patate douce
1 gousse d’ail
15 cl de crème liquide
1 cm de gingembre râpé
Gruyère râpé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 230°C (th. 8).
Laver, peler et couper la patate douce en cubes.
La cuire dans une casserole d’eau salée, départ à froid, 15 à 20 minutes. Elle doit être fondante et légèrement ferme à l’intérieur.
Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail.
Mélanger la crème, l’ail, le gingembre, saler et poivrer.
Disposer la patate douce dans un moule à gratin, recouvrir de la préparation de crème puis parsemer d’un peu de gruyère râpé.
Faire gratiner au four.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
