Cette recette estivale d’haricots verts est idéale pour faciliter le transit car les haricots verts contiennent des fibres. On trouve également de la vitamine B9 dans ce légume qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à réduire la fatigue. Le basilic est adapté en cas de déviance du goût.
250 g de haricots verts
2 tomates anciennes fermes
30 g de tomates séchées
1 gousse d’ail
2 c. à s. d’eau
1⁄2 c. à s. d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre
Laver les tomates puis les couper en quartiers.
À l’aide de ciseaux, couper les tomates séchées en lanières.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu moyen puis ajouter les haricots, les quartiers de tomates, les tomates séchées, l’eau, le basilic ciselé, et le poivre.
Mélanger, couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes.
Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si besoin.
Saler si nécessaire.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
