Ce plat complet vous fera redécouvrir les lasagnes. La présentation déstructurée de ce plat le rend plus rapide et simple à préparer. Les petits pois, vous apporteront des fibres facilitant le transit intestinal. Ils contiennent également de la vitamine B9 utile au bon fonctionnement du système immunitaire. Le saumon contient des acides gras oméga-3 bons pour le cœur.
6 feuilles de lasagnes sèches ou fraîches
2 filets de saumon (environ 100 g chacun)
100 g de petits pois écossés
200 g de ricotta
Quelques brins de menthe
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Couper les filets de saumon en dés.
Fouetter la ricotta avec la menthe effeuillée et ciselée, du sel, du poivre et l’huile d’olive. Cuire au four à micro-ondes 1 minute à 750 watts.
Pendant ce temps, faire frémir 2 casseroles d’eau salée.
Plonger les feuilles de lasagnes dans la première et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les huiler légèrement pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Plonger les petits pois dans la seconde casserole, laisser cuire 2 minutes à la reprise de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire le saumon 5 minutes environ sur chaque face. Saler et poivrer.
Dresser les assiettes en alternant lasagne, saumon, lasagne, petits pois, lasagne et mélange à la ricotta.
Verser quelques gouttes d’huile d’olive et servir aussitôt.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
