Le côté sucré-salé de ce plat éveillera l’appétit même en cas de déviations olfacto-gustatives. La petite taille des portions conviendra à chacun et vous permettra de le conserver plus facilement. Les pruneaux seront votre allié pour lutter contre la constipation.
75 g de lardons fumés
5-6 pruneaux dénoyautés
60 g de comté râpé
2 petits œufs
5 cl de lait
25 g de beurre
100 g de farine
1⁄2 sachet de levure chimique
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un grand bol, mélanger les œufs et le comté, le lait, le beurre fondu, bien battre.
Rajouter petit à petit la farine et la levure. Saler modérément et poivrer.
Ajouter les lardons préalablement revenus 5 minutes à la poêle ainsi que les pruneaux coupés aux ciseaux en petits morceaux.
Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte dans des moules à mini-cakes beurrés et farinés.
Faire cuire environ 15 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
