Ces petits moelleux sucrés-salés conviennent en cas de déviances du goût ou de l’odorat.
Ce sont de petites portions qui se dégustent à tous moments de la journée et à toutes températures.
1 poire
70 g de roquefort
40 g d’emmental râpé
2 œufs
75 g de farine
12,5 cl de lait
Poivre
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Dans un bol, former un puit avec la farine, mettre l’œuf au centre et mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter le lait et le poivre.
Éplucher la poire et la couper en petits dés.
Découper le roquefort en petits cubes.
Mettre les morceaux de poires, de roquefort et l’emmental râpé dans le fond des moules à muffins, et les recouvrir de pâte aux 2/3.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
Attention : Ne pas saler, le fromage apporte une quantité de sel suffisante.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
