Cette recette originale et sucrée-salée vous apportera des protéines essentielles pour vos muscles. De plus, il est possible de consommer autant de nems que vous le désirez ; ce plat convient donc aux petits appétits. Le cassis contient de la vitamine C et E qui protègent vos cellules du vieillissement prématuré. On trouve également du potassium dans le cassis, ce qui vous aidera à garder une pression sanguine normale. Petit plus de cette recette, les nems se consomment avec les mains, pas besoin de couverts !
60 g de cassis
2 c. à s. d’eau
1 c. à s. de crème de cassis
100 g de confit de canard désossé
3 feuilles de brick
Poivre
10 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dans une poêle, chauffer l’eau et la crème de cassis.
Ajouter les cassis et couper le feu.
Les égoutter et réserver le jus au frais.
Dégraisser le confit de canard et l’effilocher.
Le mélanger aux cassis. Poivrer.
Couper les feuilles de brick en deux. Replier les moitiés en deux. Disposer la pointe vers le haut.
Déposer une cuillère à soupe de mélange canard/ cassis sur chaque triangle ainsi formé. Replier les côtés puis rouler en serrant bien.
Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson avec la pointe en dessous.
Badigeonner de beurre fondu et cuire pendant 15 minutes.
Présenter le jus dans un petit ramequin pour tremper les nems.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
