Ces petites tartelettes se consomment à tout instant de la journée en cas de petite faim. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides et sont donc adaptées si vous ne supportez plus les plats chauds. Le lin sera votre allié en cas de lésions cutanées.
1 pâte brisée
5 c. à s. de graines de lin dorées
100 g de lardons
70 g de gruyère râpé
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
10 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Dérouler la pâte brisée. Saupoudrer sur chaque côté de la pâte 2 cuillères à soupe de graines de lin et étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Découper des cercles un peu plus larges que la taille des moules à tartelettes.
Beurrer les moules si nécessaire et abaisser la pâte brisée.
Poêler les lardons sans corps gras.
Pendant ce temps, dans un saladier battre les œufs, le lait, la crème fraîche et la moitié du gruyère râpé.
Dégraisser les lardons sur du papier absorbant et les disposer sur les tartelettes.
Étaler le mélange préparé sur la pâte. Saupoudrer des graines de lin restantes et répartir le reste du gruyère râpé.
Placer au four pendant 20 minutes.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
