Cette recette originale de poire au sirop de gingembre vous aidera à lutter contre les nausées et vomissements. La texture fondante de la poire cuite est adaptée même si vous souffrez de problèmes de mastication ou de déglutition.
2 poires type conférence
1⁄2 citron
1 cm de racine de gingembre
10 cl de vin blanc doux
1 c. à s. de sucre
1 c. à s. de miel
10 g de beurre
1⁄2 c. à c. de poivre
Éplucher les poires en gardant la tige et les évider délicatement par le bas.
Les frotter avec le demi-citron afin qu’elles ne s’oxydent pas.
Éplucher le gingembre et le découper en lamelles.
Déposer les poires debout dans une casserole.
Verser le vin doux et porter à ébullition.
Baisser le feu et ajouter le gingembre, le poivre, le sucre, le miel et le beurre.
Couvrir et laisser cuire à feu très doux durant 1h environ en arrosant régulièrement les poires avec le jus de cuisson.
Déguster tiède ou froid.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
