Ce savoureux plat venu d’Asie amènera une touche d’exotisme dans votre assiette. Grâce à sa garniture composée de crevettes, de légumes et de vermicelles, il vous apportera tout ce dont votre corps à besoin. L’avocat contient de la vitamine B9 ainsi que du cuivre qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire. La carotte contient de la vitamine A qui est une bonne alliée en cas de problème de peau. Le basilic est idéal en cas de déviance du goût et de l’odorat.
4 feuilles de riz
4 crevettes cuites décortiquées
1 avocat
1 petite carotte
4 feuilles de basilic
1 nid de vermicelles de riz
Sauce pour nems
Cuire les vermicelles selon les indications du paquet.
Les égoutter, bien les rincer et les laisser refroidir.
Éplucher l’avocat et le couper en lanières.
Laver, éplucher et couper la carotte en fins bâtonnets.
Couper les crevettes en 2 dans la longueur.
Disposer un torchon propre sur le plan de travail.
Faire tremper une feuille de riz dans de l’eau froide pour la réhydrater puis la mettre sur le torchon.
Disposer vers le bas de la feuille : 2 moitiés de crevettes, un peu de vermicelles, quelques lanières d’avocat et de carotte et une feuille de basilic.
Replier le bas de la feuille en serrant un peu, puis les côtés. Finir de rouler le rouleau de printemps.
Disposer sur une assiette en espaçant les rouleaux pour qu’ils ne se collent pas entre eux.
Déguster bien frais avec la sauce pour nems.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
