Si vous ne supportez pas les plats chauds, cette salade pleine de pep’s représente une délicieuse alternative ! La courgette, le chou-fleur et les pois chiches vous aideront à lutter contre la constipation et faciliteront votre transit intestinal. De plus, on trouve une quantité intéressante de vitamine B9 dans le chou-fleur et la courgette ce qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire. Les protéines contenues dans les pois chiches sont indispensables pour vos muscles et lutter contre la dénutrition.
75 g de pois chiches cuits égouttés
1 petite courgette
1⁄2 chou-fleur
1 petit citron confit
40 g de féta
1 branche d’origan
1 c. à c. d’huile d’olive
Sel, poivre
Dans une grande casserole d’eau salée, cuire les bouquets de chou-fleur durant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, couper la courgette en dés et la faire griller à la poêle.
Couper la féta en dés et le citron confit en petits morceaux.
Mélanger le chou-fleur, la courgette, les pois chiches, la féta et le citron confit.
Saler, poivrer, parsemer d’origan et arroser d’huile d’olive.
Astuce : Si vous utilisez des pois chiches en conserve, ne jetez pas le jus de vos légumineuses. Il peut remplacer le blanc d’œuf dans une mousse au chocolat.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
