Cette délicieuse salade colorée est facile à mâcher. Consommée froide, elle est idéale en cas d’inflammation buccale. De plus, le basilic sera votre complice dans la lutte contre les troubles digestifs ou en cas de déviance du goût et de l’odorat. Souvent considéré comme un légume, la tomate est un fruit qui comporte une quantité importante de polyphénols antioxydants. Ici associée à la figue, elle vous apportera des fibres utiles pour faciliter le transit intestinal.
4 figues
4 tomates cerises
1⁄2 citron jaune
1 boule de mozzarella
20 g de pignons de pin
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic ou de menthe
Sel, poivre
Égoutter la mozzarella et la couper en rondelles assez fines.
Fouetter le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Laver les figues et les couper en rondelles.
Les déposer sur une assiette en intercalant les tranches de mozzarella entre les lamelles de figues.
Juste avant de servir, faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
Les parsemer sur les figues, ajouter les tomates cerises et les feuilles de basilic. Répartir l’assaisonnement sur les figues et servir aussitôt.
Il est possible de remplacer le basilic par de la menthe.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
