Cette succulente salade façon César est idéale car elle vous apporte des protéines essentielles pour vos muscles ainsi que des vitamines utiles pour l’ensemble de votre organisme. C’est le cas de la vitamine C, présente dans les tomates et les jeunes pousses, qui aide à réduire la fatigue et à maintenir un fonctionnement normal du système immunitaire. Ce plat plutôt léger convient aux petits appétits.
100 g de jeunes pousses et roquette
10 tomates cerises
20 g de parmesan (copeaux)
1 blanc de poulet
1 c. à s. d’huile d’olive
Croûtons nature
Pour la sauce :
100 g de fromage blanc
2 c. à s. de parmesan râpé
Le zeste d’un citron
1 c. à c. de jus de citron
1 c. à c. de mayonnaise
1⁄2 gousse d’ail émincée
Poivre
Faire griller le blanc de poulet avec un peu d’huile d’olive.
Couper les tomates cerises en quatre.
Préparer la sauce : mixer le fromage blanc, la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, l’ail émincé et le parmesan râpé.
Poivrer à convenance.
Verser la sauce sur le mélange de jeunes pousses et de roquette. Ajouter les tomates et le poulet coupé en tranches.
Ajouter les croûtons et le parmesan.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
