Cette savoureuse salade sera idéale si vous souffrez d’inflammation buccale qui vous empêche de consommer des plats chauds. La betterave est un légume à la composition intéressante : elle vous apportera de la vitamine B9 qui participe au bon fonctionnement du système immunitaire et du potassium qui sera votre allié en cas d’hypertension artérielle.
60 g de semoule
2 betteraves rouges cuites
1⁄2 chèvre frais
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de jus de citron
1 pincée de fleur de sel
Quelques brins de ciboulette
Verser 60 g d’eau sur les grains de semoule avec une pincée de sel, couvrir et laisser gonfler.
Égrainer avec une fourchette.
Assaisonner avec l’huile d’olive et le citron.
Peler les betteraves si nécessaire et couper en petits dés.
Émietter le fromage de chèvre.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger le tout et déguster.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
