Cette délicieuse recette de samossa est idéale en cas de perte d’appétit car il est possible d’en manger autant que vous le souhaitez, et à toutes températures. De plus les épinards apportent des vitamines B9 et E qui contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire, du fer qui aide à lutter contre la fatigue ainsi que du calcium utile pour les os.
400 g d’épinards frais
200 g de chèvre frais
8 feuilles de brick
1 gousse d’ail
Poivre
Huile d’olive
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Rincer les épinards, les équeuter si besoin et les faire tomber à la poêle avec du beurre et l’ail en chemise.
Égoutter les épinards et retirer l’ail.
Hacher grossièrement les épinards avec le chèvre frais.
Poivrer à convenance.
Couper les feuilles de brick en 2. Plier la demi-feuille en 2, poser 1 cuillère à soupe de mélange épinards/chèvre sur un bout puis plier en triangle. Replier l’extrémité.
Disposer sur une plaque allant au four.
Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Cuire une bonne dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson.
Déguster chaud, tiède ou froid.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
