Cette succulente recette de saumon est originale et pleine de bienfaits. Le gingembre sera votre allié contre les nausées. De plus, il contient du potassium qui aide à maintenir une pression sanguine normale. L’ail contient beaucoup de minéraux comme le manganèse aux propriétés protectrices, le phosphore qui contribue à maintenir une ossature normale et le cuivre qui participe au bon fonctionnement de votre système immunitaire. Le saumon est une source d’oméga-3 bons pour votre cœur.
2 pavés de saumon
2 cm de gingembre frais (environ 10 g)
1⁄2 gousse d’ail
50 g de beurre
1 pincée de zeste de citron râpé
1 à 2 c. à c. de jus de citron
1 à 2 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sucre roux
Faire cuire les pavés de saumon au micro-ondes dans un plat couvert d’un film alimentaire adapté.
Cuire 4 minutes à 800 watts ou 5 minutes à 600 watts.
Éplucher et râper le gingembre, et piler la demi-gousse d’ail.
Dans une casserole, mettre le beurre en morceaux, l’ail, le gingembre, le zeste de citron, le jus de citron, la sauce soja et le sucre, et les faire chauffer pour que le beurre fonde en frémissant à peine.
Répartir les pavés de saumon sur les assiettes et les napper de beurre parfumé.
Accompagner de riz et de légumes vapeur coupés en julienne.
Astuce : si vous avez du mal à digérer l’ail, vous pouvez mettre la demi-gousse non pilée à infuser dans la sauce et ainsi l’enlever au moment de servir.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
