Le côté sucré-salé de cette recette sera bénéfique en cas de déviances du goût et de l’odorat.
Les pommes sont riches en fibres et aident donc le transit intestinal.
1 pomme type Canada
1 citron
1 c. à c. de sucre en poudre
2 escalopes de veau dans la noix
5 cl de lait 1⁄2 écrémé
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
Éplucher la pomme et la couper en quartiers.
La placer dans un faitout avec un peu d’eau, le jus de citron et le sucre.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5 minutes avant le terme de la cuisson, faire cuire les escalopes de veau dans une poêle chaude antiadhésive. Placer les escalopes dans un plat.
Déglacer la poêle avec le lait et le jus de citron restant.
Laisser réduire un peu puis verser la crème liquide.
Ajouter les pommes.
Servir avec des pâtes ou du riz nappés de la compotée de pommes.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
