Ce succulent velouté de mâche se consomme chaud comme froid, ce qui permet à celles et ceux souffrant de problèmes de bouche de profiter de cette délicieuse recette. De plus, la menthe poivrée vous aidera à lutter contre les nausées ou vomissements. Sa texture est réconfortante à l’arrivée des jours gris.
1⁄2 oignon
75 g de mâche
1 belle pomme de terre
40 g de chèvre frais
1 c. à c. de menthe poivrée séchée (ou 10 feuilles fraîches)
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Éplucher la pomme de terre et la couper grossièrement.
Émincer l’oignon et le faire blondir dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajouter la mâche et la pomme de terre.
Mouiller à hauteur et ajouter un peu de sel.
Laisser cuire 15 minutes.
Couper le feu et ajouter le chèvre frais, ainsi que la menthe puis mixer finement le tout.
Servir immédiatement ou laisser refroidir et servir bien froid.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
