Idéal en cas de problèmes liés à la déglutition, ce velouté de poireaux contient des polyphénols intéressants pour leur propriété antioxydante. Le fromage frais vous aidera à atteindre la dose de calcium journalière recommandée.
1 gros poireau
1⁄2 c. à s. d’huile de Colza ou autre
1 pomme de terre
3 carrés de fromage frais
1 pincée de sel
Parer le poireau (enlever la partie verte) et le couper en petits tronçons.
Dans une casserole, mettre l’huile et ajouter le poireau coupé. Le laisser fondre quelques minutes à feux doux.
Peler la pomme de terre, la laver et la couper en petits dés.
Les ajouter au poireau avec 500 ml d’eau légèrement salée.
Porter à ébullition puis laisser cuire environ 15 à 20 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter les fromages frais.
Mixer.
À déguster chaud ou tiède (et éventuellement froid).
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
