Cette délicieuse verrine, grâce aux petits pois, vous apportera des fibres facilitant le transit intestinal. Les petits pois contiennent également de la vitamine B9 utile au bon fonctionnement du système immunitaire. La coriandre apporte du pep’s à cette recette tout en vous aidant à soulager vos douleurs articulaires.
150 g de petits pois
200 g de fromage blanc ou fromage frais
2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de curry en poudre
Zestes de citron vert
1⁄4 de botte de coriandre
1⁄4 de botte de ciboulette
Sel
Cuire les petits pois à l’eau environ 5 minutes.
Vérifier qu’ils soient al dente, les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, le zeste de citron vert, les herbes ciselées et le curry.
Ajouter les petits pois froids et mélanger.
Dans des verrines, déposer le fromage blanc légèrement salé puis les petits pois.
Décorer avec quelques zestes.
ALLSC-FR-001666- Mars 2025
